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    Cuisine végétarienne et bienveillante à Lille : quelques adresses

    Végétarienne ?

     

    Non, je ne suis pas végétarienne, plutôt flexitarienne. J'ai réduis considérablement la viande dans mon alimentation, pour des questions éthiques, écologiques, et de santé.

    J'apprécie donc de manger végétarien, qui pour moi doit aussi rimer nourriture saine et bienveillante. 

    Parce qu'un plat de pâtes au fromage c'est certes végétarien mais ça n'a rien d'équilibré! ;)

    Bienveillant ? 

    Parce qu'il en faut pour tout les goûts, mais il en faut aussi pour tout les intestins ! 

    Dans ma sélection, il a aussi des restaurants sans gluten et sans lactose, car il faut l'avouer ces deux éléments sont à l'origine de désordres digestifs vraiment gênants, qu'on soit allergique ou pas,  intolérants ou non, le gluten et le lactose sont de toutes manières mal assimilés par l'organisme. Je ne détaillerai pas car je ne suis pas spécialiste, mais je vous invite vivement à vous renseigner et à réduire vos apports de gluten et de lactose dans votre alimentation :) 

    Voici une petite liste de restaurants qui proposent une carte soit totalement végétarienne ou vegan, soit vraiment veggie friendly (c'est à dire un vrai plat végétarien et équilibré) et qui remplissent les critères (selon moi) d'une cuisine saine !

    La liste n'est pas exhaustive bien sûr, il doit y avoir d'autres restaurants à Lille que je ne connais pas où que je n'ai pas encore testé ! 

    Certaines de mes adresses coup de coeur food sont également veggie-friendly et très bienveillantes : comme Coffee Makers, Wally's Coffee, Chicon Pressé ... n'hésitez pas à consulter la page! 

    La Clairière

    Petit coup de cœur pour ce restaurant végan dans un cadre vraiment sympa, une décoration « claire » et agréable et des plats vraiment très bons !

    Après une petite déception - trop d' attente en service – je leur ai donné une seconde chance et je n'ai pas été déçue !

    Cuisine saine et gourmande privilégiant les aliments bio et locaux.

    L'animal n'est pas dans notre plat mais dans le resto : leur mascotte est au poil, et vraiment très bien élevée : un chien dans un resto c'est pas commun !

    La Clairière 

    75 boulevard de la Liberté

    Annie's Kitchen

    Situé rue Gambetta, ce restaurant - salon de thé est totalement végan. 

    C'est une découverte surprenante pour les papilles pour ceux qui sont encore dubitatifs : retirer les produits d'origine animale n'enlèvent rien aux goût des plats, au contraire ! Encore une fois on découvre de nouvelles saveurs surprenantes mais délicieuses! 

    La spécificité du resto : des plats « classiques » revisités, comme la poutine, la carbonnade flamande ou le cordon bleu.

    La carte change toutes les semaines. Je ne suis pas fan de frites, mais alors celle d'Annie m'ont convaincue ! 

    Annie's Ktichen

    rue Gambetta

    Sauge

    Ouvert en novembre 2018, Sauge est un restaurant et salon de thé de « cuisine bienveillante » : bio, sain, sans gluten et sans produits laitiers avec des possibilités Vegan, bref le combo parfait ! 

    La petite tajine de légumes-millet étaient très bonne,mais peut-être pas assez copieuse pour rassasier mon estomac assez vorace ! 

    Mais je ne peux juger sur une seule fois, alors j'y retournerai très prochainement ! 

    Sauge

    17 rue Jean Sans Peur

    De rode koe

    Une jolie découverte dans le vieux-lille : ce restaurant propose une carte végétarienne et vegan friendly, avec des options viandes et poisson. Parfait pour tout les goûts si vous y aller entre amis et que certains veulent leur bout de viande ! 

    Cuisine maison, et de saison, il y a beaucoup de choix à la carte : on a envie de tout tester tellement c'est alléchant! 

    De rode koe

    29 rue des Trois molettes

    Itsy bitsy

    A deux pas de République, mais hors des sentiers battus, ce restaurant a ouvert en juillet 2018.

    Salon de thé et lunch du midi, dans un concept « végétal » et donc totalement vegan. 

    Parfait pour une pause déjeuner saine, mais néanmoins copieuse pour le coup ;) 

    La carte change toutes les semaines, avec plusieurs choix d'entrée, plats et desserts, avec des prix plutôt abordables et dans un cadre sympathique !

    Itsy Bitsy

    10 rue Jeanne Maillote

    Handshake coffee

    Un Coffee shop un peu planqué derrière la rue nationale, mais qui vaut vraiment le coup.

    Ambiance cosy jungle très intimiste pour les déj du midi, les goûters de l'après-midi et ouvert le samedi ! 

    Le resto s'adapte à tout les styles : du carné, du végé, du vegan. 

    Une carte qui change toutes les semaines et qui proposent des burgers en version végé ou carné, et des plats vegan quasiment tout les jours ! 

    Mention spéciale pour les pailles en inox, je valide ! 

    Handshake coffee

    16 rue du vert bois

    Happy F'eat

    Je n'y suis pas retournée depuis longtemps mais j'avais été vraiment étonnée par les différentes saveurs qu'un plat végétarien mais aussi sans gluten ni lactose peut nous faire découvrir ! C'était mon premier restaurant "healthy" et il m'a convaincu dans le fait que les plats végétariens permettent finalement plus de liberté, avec des goûts étonnant ! Mais aussi qu'il est possible de manger sans gluten et lactose et que ça n'enlève rien au goût, au contraire, on découvre de nouvelles saveurs !

    Happy F'eat

    106 rue de l'Hôpital Militaire 

    D'autres restaurants à me conseiller ? 

    Ma chronique n'est pas exhaustive, et j'adore découvrir de nouvelles adresses ! N'hésitez pas à me faire part des restos qui manqueraient :) 

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